Close

Our Brand

에그슬럿은 달걀이 우리에게 주는
다채로운 영감으로부터 시작합니다.

  • 파인다이닝 정신을 계승하는 하이엔드 에그샌드위치

    파인다이닝 정신을 계승하는 하이엔드 에그샌드위치

    에그슬럿은 2011년, 두 청년의 푸드트럭에서 출발했습니다. 공동창립자 앨빈 카일란(Alvin Cailan)은 다수의 미슐랭 파인다이닝 경력을 가진 셰프였습니다. 달걀을 창의적으로 해석한 에그슬럿 메뉴는 ‘치명적인 아침식사’라는 별명을 얻으며 미식가들 사이에서 입 소문이 나기 시작했습니다. 처음엔 그저 단기적인 팝업 푸드트럭으로 기획했던 에그슬럿은 예상과 달리 미디어와 평론가, 무엇보다 팬의 사랑을 받으며 예상치 못한 성공을 거뒀습니다.

  • 푸드트럭에서 시작한 새로운 아침 문화

    푸드트럭에서 시작한 새로운 아침 문화

    LA에서는 많은 사람들이 아침마다 극심한 교통체증에 시달리며 아침식사를 패스트푸드로 때우곤 했습니다 에그슬럿은 이러한 아침 문화를 바꾸고 싶었던 한 셰프의 소망에서 비롯됐습니다. 밤새도록 힘들게 일하던 그에게 무엇보다 간절했던 건 다름 아닌 ‘멋진 아침식사’였는데요. 푸드트럭 에그슬럿은 정성들인 에그샌드위치를 통해 LA의 아침에 활기를 더했죠.

  • 오픈키친 바이브

    오픈키친 바이브

    에그슬럿 매장에 들어선 게스트에게 총체적 경험의 매개체가 되는 것이 바로 오픈키친입니다. 특히 활기찬 구호와 함께 느껴지는 크루들의 에너지, 한 눈에 보이는 메뉴 조리 과정, 후각을 자극하는 맛있는 냄새까지. 확 트인 주방 너머의 풍경을 제대로 느낄 때야만 비로소 에그슬럿을 완전히 경험했다고 이야기 할 수 있습니다.

  • 좋은 달걀의 기준

    좋은 달걀의 기준

    에그슬럿의 모든 메뉴에서 ‘달걀’은 주인공과도 같습니다. 다른 식재료와의 조화를 이끌어 내는 데 가장 중심적인 역할을 하고 있기 때문이죠. 에그슬럿에서 생각하는 좋은 달걀이란, 짙은 노른자와 풍미가 느껴지는 깊은 맛, 그리고 비리지 않은 끝맛을 가진 달걀입니다.